Passion Du Chocolat abre nova fábrica em Curitiba

Quem é que não fica com água na boca só de ver o colorido dos famosos macarons? Se tem uma coisa que a rede Passion Du Chocolat realmente entende é de deixar a gente com água na boca! A marca paranaense que está conquistando o Brasil é especializada em macarons - doce francês feito de farinha de amêndoas que parece um biscoitinho recheado, mas que exige muita atenção no preparo, além de doces finos, e já conta com lojas no Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Santa Catarina.

Para manter a tradição, a nova fábrica própria da marca, continua localizada em Curitiba - no Bairro Água Verde - assim como a primeira. Mas agora conta com mais espaço e uma equipe de 10 colaboradores para praticamente triplicar a produção, que passa de 40 mil para 150 mil macarons ao mês, todos feitos de forma artesanal. Quem cuida pessoalmente da produção dos doces é a Chef Pâtisserie e cofundadora da empresa Viviane Malucelli, formada pela escola de gastronomia Le Cordon Bleu e especialista em doces franceses.

Os maravilhosos doces produzidos pela Chef Viviane e sua equipe na nova fábrica, gerenciada por seu filho Lucas Malucelli, vão abastecer as cinco lojas da rede. E, segundo Lucas, a marca tem um grande projeto de expansão que prevê a abertura de novas franquias. “Esperamos fechar 2017 com pelo menos 8 lojas e, até 2020, nossa expectativa é de estarmos com 65 lojas”, comenta.

A marca procura criar uma experiência de “haute cuisine” - elaboração e apresentação cuidadosa e artística de pratos, produzidos com produtos da mais alta qualidade - dos tradicionais franceses. Dentro das lojas é possível consumir, além de macarons, macarons recheados, aromatizados e de sorvete, trufas, brigadeiros, bem casados, tuilles e cafés!