Maio04

A Itália é aqui!

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Que a culinária italiana é muito difundida pelo mundo isso é incontestável, além do que, sabemos que poucos resistem aos sabores típicos da Itália. Famosa em todo mundo, a cozinha italiana é quase impossível de resistir as deliciosas massas e outras opções maravilhosas típicas da Itália. Infelizmente (ou felizmente) eu ainda não conheço a Itália. Digo isso porque penso que o ideal seria viajar com uns 5 quilos a menos para comer sem culpa!!!!

Brincadeiras à parte, o importante é saber que tudo na Itália é saboroso. Que a massa e a pizza são os mais famosos e que seria um pecado sair de lá sem experimentar. Mas há outras especialidades tão saborosas e famosas quanto. Por exemplo o orégano, o manjericão,a salsa, o alecrim ( que eu particularmente detesto!) e a sálvia, que são os principais temperos dos pratos italianos e que fazem toda a diferença.

Mas se assim como eu, não tem nenhuma viagem programada para a Itália, minha dica fica aqui mesmo em Curitiba. Não ouso em dizer que agora temos um autêntico pedacinho da Itália no Cabral.

Trata-se da Osteria Donna Lena. Um típico restaurante italiano que é uma singela homenagem à avó da chef e proprietária Camila Accorsi Ditzel. O cardápio fixo da casa foi elaborado pelo chef italiano Enzo Ambrosetti. A origem da palavra Osteria se dá porque antigamente, na Itália, nos restaurantes familiares, o dono era o oste, o hospedeiro, que recebia os clientes no salão enquanto o restante da família ficava na cozinha preparando os pratos. Com o passar dos anos, osteria virou sinônimo de um restaurante onde se comem pratos saudáveis e de alto padrão, simples assim. E é exatamente essa sensação que temos no restaurante, de estar em casa.

Quando me falaram que eu iria comer bem, não tive dúvidas. O que não imaginava é que além de comer bem é que seria realmente muito bem servido. Minha avó não é italiana não, mas é igual casa de vó, e é essa a ideia que a chef quis trazer para seus clientes. Exatamente o que a avó dela, a Italianíssima Donna Lena fazia com ela.... Um prato pode ser dividido. Uma dica é pedir 2 pratos em três pessoas e o couvert, por exemplo.

O restaurante vai muito além de trazer um pedaço da Itália para Curitiba e nos proporcionar o encontro entre a culinária da montanha e do mar, já que a Itália é uma península. Entre as variedades no cardápio estão carnes vermelhas, brancas e de caça, entradas mediterrâneas, massas frescas e de grano duro, crustáceos.

As sobremesas são uma atração à parte, principalmente para quem é "formiga como eu", minha sugestão fica por conta de duas maravilhosas opções: a torta Caprese (Farinha de amêndoas, chocolate amargo, cacau, licor de café, servido com culi de morango) e o Uova della Passione (Gelatina de iogurte, geleia de manga, farofa de castanha caramelada, calda de frutas vermelhas).