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Maio15

Sobremesas contemporâneas é tema de minicurso em Curitiba

Categorias // Destaques, Gastronomia Lidos 1773

Criar sobremesas elaboradas, com diferentes texturas, sabores e ingredientes inusitados é desafio até para os chefs mais experientes. Diferentemente dos pratos salgados, doces pedem uma métrica perfeita no preparo, o que exige dos profissionais da área uma constante atualização.

Pensando nisso, a consultora Rita Faiçal traz a Curitiba o chef internacional André Luíz Lenzi. Especializado em pâtisserie, Lenzi ministra um minicurso com duração de 8 horas, voltado a profissionais, e também uma aula show, aberta ao público em geral. Os dois eventos acontecerão na sede do Hotel Quality.

Na programação do mini curso, que tem duração de oito horas, o Chef André Luíz Lenzi ensinará o preparo de sete sobremesas: Carré de castanha do Brasil com Cumaru e Cupuaçu; Dome com 3 texturas de Baunilha; Verrine maracujá com frutas vermelhas; Cake de frutas secas; Tartelete Citron com Amarena; Aveludado de maçã; e Trufa belga de caramelo com flor de sal. O investimento é de R$ 780,00 e inclui os insumos, material didático e certificado.

O minicurso é voltado aos profissionais da área, mas na aula show, que tem carga horária de 3h30 o investimento é de R$ 250,00 e podem participar todos os interessados. Também inclui insumos, material didático e certificado. As atividades têm vagas limitadas e as inscrições podem ser feitas com Rita Faiçal, pelo telefone (41) 99968-1252.

Verrine com compota de morangos com tomate, bavarois de lavanda e balsâmico (Divulgação)
Verrine com compota de morangos com tomate, bavarois de lavanda e balsâmico (Divulgação)

Sobre o Chef André Luís Lenzi
André Luís Lenzi é Chef Internacional e Patissier formado pela UNIVALI - SC. Iniciou carreira com passagens em grandes cozinhas, até chegar ao Restaurante Carême Bistrô, de Flávia Quaresma, em 2005. Depois de alguns anos de experiência na confeitaria do bistrô, e com o cargo de Chef Patissier, Lenzi conquistou vários prêmios, entre eles o de melhor sobremesa do Rio de Janeiro, eleita pela Revista Veja. Hoje ministra aulas na universidade em que se formou e em outras como no Rio Grande do Sul, Paraná e em Santa Catarina. Lenzi também participa de eventos, ministra workshops e atua também na elaboração de projetos e livros ligados à gastronomia. Como Chef convidado, fez parte da exposição "Andarilhos Urbanos", em Castelraimondo, Itália, em janeiro de 2011, mostrando um pouco da comida de rua brasileira. André Luíz Lenzi é um grande estudioso da gastronomia brasileira, e está sempre em busca de aperfeiçoamento na área.

Serviço:
Sobremesas com o Chef Internacional André Luíz Lenzi

Dia 24/05 - Minicurso para profissionais
Carga horária: das 8h30 às 18h30
Valor: R$780,00 (inclui insumos , material didático e certificado )

Dia 25/05 - Aula show aberta ao público em geral
Carga horária: das 18h30 às 22h
Valor: R$250,00 (inclui insumos, material didático e certificado )

Local: Hotel Quality - Curitiba
Endereço: Alameda Dom Pedro II, 740 - Batel, Curitiba

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Câmara de Comércio Índia Brasil inaugura primeiro escritório no Sul do país em Curitiba

Na próxima quarta-feira, 27 de novembro, a Câmara de Comércio Índia Brasil (CCIB) inaugura em Curitiba o primeiro escritório na região Sul. Já presente no Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Cuiabá e São Paulo, a escolha por Curitiba foi motivada pela diversidade de negócios no Paraná e faz parte da estratégia de expansão da organização no Sul do país. O objetivo da CCIB é fomentar negócios bilaterais e fortalecer laços institucionais e comerciais entre Brasil e Índia

 

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Advogada paranaense lança segunda edição do livro de poesias “Você é o que Você Sente”

A advogada Rafaela Aiex Parra, reconhecida por seu trabalho ligado ao Direito Agrário e ao Agronegócio, com uma série de livros jurídicos publicados, lança no dia 26.11, no espaço multicultural Honey Vox, a segunda edição de seu livro de poesias, “Você é o que Você Sente”. O material reúne 40 contos, de leitura dinâmica e envolvente. Na primeira edição, a autora reuniu 25 poemas, publicados em 2018.

 

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Obra Hudson Melo exposta na Artestil encanta público

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No Tempo da Mimosa

Ouvi dias atrás na rádio BandNews Curitiba, o âncora do programa matinal, comentar com indignação o quanto subiu o preço da carne, do abacate e da laranja, com alegação de que a inflação e a falta de alguns produtos estão encarecendo a vida dos paranaenses. É claro que a inflação por si só já é o fator principal da carestia, reflexo de um desgoverno federal inoperante, e da alta  do dólar, moeda que está atrelada na economia dos países emergentes, que influem de forma direta no custo de vida.

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Para Os Amigos Tudo

 A panelinha dos compadres, amigos e militantes está funcionando a todo vapor, nunca nenhum governo que não fosse petista, soube aproveitar tão bem para aparelhar o Estado brasileiro com pessoas subservientes e agradecidas. Um exemplo clássico? A atual composição do STF onde  a maioria dos inquilinos ou foi nomeado pelo Luiz Ignácio ou pela  Dilma, levando em conta que o Temer também um escolheu um a dedo, o Xandão, quando o seu partido MDB estava , mais do que nunca, alinhado (como sempre esteve) com Lulapetismo

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A Morte do Português

 Você sabia que na última sexta-feira o STF começou a julgar o uso da linguagem neutra nas escolas brasileiras? Ah, não sabia não? Mas é verdade, sente, relaxe e não pense que vem coisa boa por  aí, pois referida Corte de Justiça em precedentes publicados, já alinhavou a possibilidade de admitir a “morte do português”. É claro que por inconformismo da animada turma LBTI e pela Associação Brasileira de Famílias Homoafetivas, que se insurgiram contra uma lei do Município de Votorantin (SP) proibindo o ensino da linguagem neutra nas escolas públicas e privadas, a questão novamente será abordada judicialmente para não despertar a ira das minorias

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